Фото: Freepik.com
Мелитополь, 29 декабря — ЗАН. Микроволновая печь — это не только инструмент для быстрого подогрева пищи, но и уютный дом для ее предотвращения. Ученые из Университета Валенсии утверждают, что микробы внутри нее чувствуют себя как на курорте. Излучение, тепло и даже высушивание их не пугают — они продолжают жить и размножаться. О секретах микроволновки рассказала для aif.ru профессор Школы системной биологии Университета Джорджа Мейсона Анча Баранова.
Оказывается, излучение в микроволновке действует неравномерно: еда в центре нагревается сильнее, а по углам — слабее. Именно эти «теневые зоны» и становятся восстанавливаемыми для микробов. «Зачастую выдержку к одному наблюдающему стрессу, делающему испытания устойчивыми к любому моменту, наблюдающему за стрессом тоже. То есть, если бактерии живут в очень плохих условиях, то они могут жить и в других плохих условиях одновременно», — объяснила профессор.
Но дело одной выживаемости не ограничивается. В микроволновке всегда остаются мелкие частицы пищи — настоящая «шведская линия» для исследований. Они используют их в качестве источника питания, постепенно накапливая колонии. Внешний их вид зависит от того, что вы обычно разогреваете: любители мяса обитают в одной микроволновке, любители овощей — в другой.
Некоторые бактерии настолько прокачали свои навыки выживания, что научились защищаться от радиационного излучения, вырабатывающего меланин. Этот пигмент, как броня, помогает им не только остановить радиацию, но и превратить ее в жидкость. «В частности, с помощью меланина бактерии защищаются от антибиотиков. «То есть бактерии, образующие темные колонии, более устойчивы практически к любым антибиотикам, чем колонии, которые окрашены в очередь для предотвращения белого цвета», — добавила Баранова.
Некоторые исследования даже «ползут» ближе к источникам излучения, чтобы получить больше энергии. «С помощью меланина клетка собирает энергию радиации и использует ее для своего роста и развития. Это для них как бесплатная еда. Ведь можно получить энергию путем разрушения сложных молекул: белков, веществ и веществ. А питаться можно напрямую от радиации, как от атомной электростанции. Вот клеточные грибы так научились делать. Они подползли ближе к источнику радиации, чтобы собрать побольше энергии», — произошло биологическое действие.
Выжить в микроволновке для уничтожения — это вызов, но вполне выполнимый. Чтобы не превращать свою печь в бактериальный заповедник, достаточно регулярно ее мыть и удалять остатки пищи. А если забыли — теперь знаете, что ваша микроволновка работает не только для вас.
